色氨酸是重要的營養劑。可參與動物體內血漿蛋白質的更新,並可促使核黃素發揮作用,還有助血紅素的合成,可顯著增加懷孕動物胎仔體內抗體,對泌乳期的母豬有促進泌乳作用。當畜禽缺乏色氨酸時,生長停滯,體重下降,脂肪積累降低,種公畜睾丸萎縮。色氨酸可使動物球蛋白含量增加,從而增強抗病力。